二、家常版快手做法
材料（2人份）：
鲜笋300g
五花肉50g（素食可不加）
蒜2瓣
生抽1勺
糖半勺
三步出锅：
热锅冷油爆香：五花肉煸出油，下蒜片炒香
大火快炒笋片：倒入笋片翻炒1分钟
调味收汁：加生抽和糖，沿锅边淋勺热水激出香气
三、这些秘诀让味道升级
去涩秘诀：焯水时加把大米或干辣椒
增鲜秘诀：出锅前撒把虾皮或干贝碎
脆嫩秘诀：全程保持大火，从下往上翻拌
配色秘诀：加些胡萝卜片或黑木耳
常见问题解答：
Q：没有鲜笋可以用袋装笋吗？
A：建议用清水浸泡2小时去防腐剂，多换几次水
Q：炒完出很多水怎么办？
A：焯水后要彻底沥干，炒时不要盖锅盖
趁着春笋正当时，快试试这个零失败的做法吧！你家的春笋还有什么特别吃法？欢迎在评论区分享~返回搜狐，查看更多