有一句說話，「所有的Bourbon都是Whiskey，但不是所有Whiskey都是Bourbon。」，是的，部份Whiskey就是Irish Whiskey，但肯定全部波本威士忌，都是「Bourbon Whiskey」！
波本威士忌主要在美國生產為多，波本威士忌以玉米及其他穀物作原料，而不是如蘇格蘭般用麥芽！不過也有特別的規定，波本威士忌是至少包含51%，最多80%的玉米化例，而通常都是70%左右。另外，要成為波本威士忌，按照美國的法律的第二個條件是，必須在新橡木桶陳年，而且木桶也內部也必須經過烘烤，另一方面，製酒過程中，也不能加入添加劑！而最後，波本威士忌蒸餾後，酒精度不會超過160度，通常以Proof作計算，如果你見到是100Proof，即是50% ABV，即是酒精度數字的兩倍！